А какие вы знаете варианты очагов? Конечно, в первую очередь, можно назвать русскую печь, печь-каменку, «голландку» и шведку. Каменка, шведка и голландка объединяют в себе несколько названий типов печей, имеющих широкий модельный ряд. Причем, разные модели отдельных приборов отопления создавались разными печниками и инженерами, каждый раз совершенствовавшими свои отопительные конструкции. Помимо перечисленных сооружений, можно назвать каминопечи, уличные очаги, банные агрегаты, коптильни и тандыры.
Русская печь
Самую высокую производительность, без сомнения, имеет русская печь. В деревнях и поселках до сих повсеместно используются русские печи. Обретает популярность очаг и у владельцев загородных коттеджей, так как, помимо основной направленности, русская печь часто применяется и для декорирования помещений, оформленных в народных традициях. Очаг удобен, может выполнять несколько функций, от отопления жилища до приготовления пищи и отдыха. Но это габаритное устройство, занимающее большую часть помещения. Русская печь характеризуется высокой аккумулятивной способностью, поэтому может устанавливаться как основное средство обогрева. В специальных отделах печи можно хранить приготовленные обеды.
Наиболее оптимальным вариантом считается русская печь с лежанкой. Устройство очага очень просто, сюда входит подпечье, ниша для посуды, шесток, душник, задвижка и лежанка.
Отдельно о подпечье. В высоту его размеры достигают примерно метр от уровня пола. Подпечье используют для хранения дров, большой посуды, а раньше селяне держали там маленьких цыплят, так как там очень тепло и сухо.
Верхняя часть очага выполнена в виде кирпичного свода. Если строится более простой вариант русской печи, то свод перекрывается обычными досками, после чего насыпается слой песка, поверх которого укладывается под. Что такое «под»? Так именуется дно верхней части топки. Если раньше это устройство называлось «горонило». То сегодня это просто топка.
Под выполняется под небольшим уклоном. Выкладывание производится аккуратно и особо тщательно. В качестве материала берется специальный квадратный кирпич. Рекомендуемая площадь кирпичей составляет двадцать пять на двадцать пять сантиметров. После выкладывания поверхность пода шлифуется. По поду двигают посуду и не только легкую. Но и горшки, кастрюли и т.п. если на поверхности пода будут какие-либо зазубрины, это может привести к его деформации в скором времени.
Свод пода может иметь несколько вариантов: полуциркульный, бочкообразный и овальный. Чаще всего в строительстве русских печей используют бочкообразный вариант.
Для выкладывания свода применяют стандартный качественный кирпич, верхняя часть конструкции также засыпается песком и перекрывается специальной кладкой. Плоская кладка – это и есть всем известная русская лежанка. Обязательно нужно сделать песчаную засыпку, так как без нее лежанка слишком сильно нагреется до такой степени, что на ней невозможно будет лежать. Да и теплоотдача от такой лежанки осуществляется очень быстро.
Чело (устье) – входное отверстие, ведущее в топку. Для открывания/закрывания используется специальная заслонка съемного типа.
Чуть ниже топочного свода располагается отверстие устья, что обозначает, что в печи предположен специальный замкнутый купол для сбора горячих дымовых газов и прогрева массива прибора отопления.
Шесток – плоская полка перед подом. Часть русской печи используется для отправки в топку посуды и вытаскивания ее оттуда. Над шестком располагается перетрубье, то есть закрытый отсек, куда ведет отверстие в окне шестка. Над перетрубьем уже располагается дымовая труба.
Перед перетрубьем располагается вьюшка и заслонка. Заслонкой регулируется тяга, а вьюшкой осуществляется перекрытие трубы, чтобы выделенное в результате топки тепло не улетучивалось в атмосферу. Если просто приоткрыть печную дверцу, но вьюшку не открывать, можно проветрить все помещение.
Все составляющие, которые мы отметили, считаются настоящими элементами традиционной русской печи. Но все они использовались печниками изначально, чуть позже появились самоварники с задвижкой, оборудованные Г-образным отверстием для трубы. Вообще, самовар можно назвать отдельной печкой, внутрь которой закладываются еловые шишки.
В современных вариантах русских печей используются печурки, представляющие небольшие ниши в кладке основного массива прибора. В идеале они представляют небольшие холодные углубления под шестком. В них можно положить посуду небольшого размера. В боковых стенках располагаются горячие печурки, куда можно поставить чайник, чтобы он не остыл или горшок с кашей, которая должна «дойти». Кроме этого, площадь теплоотдающей поверхности увеличивается, что ведет к повышению производительности очага.
Русская печь функционирует на разных видах топлива, это могут быть дрова, соломенные кизяки или торф. Но никак нельзя использовать для топки устройства каменный уголь. Он характеризуется высокой калорийностью и может вызвать деформацию кладки.
Отметить следует и недостатки русой печи, особенно неравномерный прогрев массива устройства: нижняя часть русской печи прогревается плохо, практически оставаясь холодной. Для увеличения нижнего прогрева могут использоваться временные печи или подтопки, которые используются для прогрева воздуха нижней части жилища. Такие приспособления устанавливаются рядом с русской печью. Для выполнения дополнительных очагов используется чугун, сталь либо тот же кирпич. Для подсоединения к основной печи применяются легкие рукава из стали или переходные колена.
Но имеется и более простой вариант, - использование отопительного щитка, который топится автономно и помогает прогреть зону пола в жилище.
Очаги временного образца устанавливаются на отдельные дымоходы, оборудованные задвижками. Подтопки также используются в качестве дополнительных отопительных устройств.
Так, в некоторых русских печах подтопки организуются в шестке. Так как во временном очаге может иметься своя чугунная плита с двумя конфорками, ее можно уложить взамен настила из кирпича. В случае расположения топливника в левой части массива прибора прогреваться будут более полноценно подпечье и одна стенка печи. Расположение в задней части печи предполагает прохождение дымовых каналов по бокам устройства. И последний вариант, - расположение подтопка с правой стороны подпечья, но тогда уже не будет использоваться установкам чугунной плиты. Тогда хорошо прогреваться будет уже правая сторона печного портала.
Отметим еще один недостаток устройства – большой расход топлива. Русская печь организована так, что большая часть тепла, которое образуется в процессе топки, улетучивается в дымовую трубу. Помимо всего прочего, приток уличного воздуха осуществляет смешивание горячего и холодного потока и его последующее остужение. Таким образом, происходит ослабевание тяги.
В печи топливо прогорает слишком неравномерно, то есть плохо прогревается сам массив очага. В процессе топки сначала прогорает топливо, расположенное у устья, потом – в центре и только после этого, - у задней стенки горнила. Подобная особенность заключается в неровном поступлении кислорода.
Еще одна особенность русской печи – качество пищи во время приготовления проверить невозможно. Все достается из печи после ее полного приготовления.
Исходя из всего вышесказанного, можно сказать, что русская печь довольно проста, построить при желании и наличии специальных строительных навыков может каждый человек. Конечно, и в строительстве этого национального прибора отопления имеется масса тонкостей, на которые стоит обратить внимание.
В первую очередь, для выкладывания свода применяется только целый кирпич. Двигать посуду в русской печи следует очень осторожно, так как если из кладки выбьется хотя бы один кусочек, может обрушиться вся стенка печи. Подобного не произойдет, если заранее сделать специальную дугу. Для ее выполнения может использоваться сталь (угловая или полосная). Впоследствии ее можно использовать как опалубку для выполнения устья. Концы дуги аккуратно крепят в кладке шеста. Сбоку и в верхней части крепление осуществляется специальными лапками, которые заводятся в кладку. Жесткость всей конструкции придаст уложенный между дугой и кладкой очага небольшой кусок асбестового листа или шнуровка.
Заслонка также выполняется в форме дуги. Все заслонки должны плотно прилегать друг к другу, только так тепло будет аккумулироваться внутри массива очага. Рамка заслонки выполняется из стального уголка, размеры которого составляет 0,25 на 0,25 на 0,3 сантиметра. Уголок перекрывается листовой сталью или полосной сталью. К заслонке готовят две ручки.
Другие виды печей
«ШВЕДКА» - одна из разновидностей агрегатов, которые используются как для отопления, так и для приготовления пищи. В шведке обязательными элементами считаются плита и духовой шкаф. Модельный ряд подобных очагов велик: имеются разные параметры отопительных конструкций, а также их разнообразные вариации по способу теплоотдачи.
«ГОЛЛАНДКА» - печь, применяющаяся только для нагревания жилища. Имеются разные модели голландок, различающихся по мощности, параметрам и оформлению, но ни у одной такой печи нет варочной плиты.
«МОСКВИЧКА» - очаг, использующийся для приготовления пищи и для отопления жилища. Особенно хороша эта печь тем, что в ее массиве прогревается каждый элемент кладки, а дымовую трубу можно устанавливать там, где захочет владелец.
БАННАЯ ПЕЧЬ используется для прогрева парных помещений. Некоторые именуют такие печи «каменками», так как раньше для ее строительства использовались только камни. Сегодня настоящие природные камни используются только для каменной засыпки. На камни льют воду для образования пара. Для горячей воды, которая используется для мытья, имеется специальный котел. Обычно такая печь устанавливается в частных банях загородного типа.
САДОВАЯ ПЕЧЬ несколько иначе именуется «барбекю», используется для приготовления пищи на открытом огне. Варианты садовых печей – мангал, казан, тандыр и т.п. Нельзя такую печь устанавливать на территориях, которые соединены с домом. Для ее размещения используют специальные места, например, это может быть беседка или навес.
КУХОННАЯ ПЕЧЬ – очаг, состоящий из чугунной плиты и духового шкафа. Обычно устанавливается во временных помещениях, например, на летней кухне.
ТАНДЫР – азиатская уличная печь, европейский аналог которой – барбекю. Но с помощью тандыра у вас получится не только приготовить вкусное мясо, но и испечь хлеб.
КОПТИЛЬНЯ – очаг для копчения мяса, рыбы и др.
КАМИНОПЕЧЬ (ПЕЧИ-КАМИН) – очаг закрытого образца, представляющий симбиоз печи и камина. Обычно это прибор небольшого образца, устанавливающийся для обогрева небольших помещений.
